Печень нарезаешь полосками, но не тонко. По 2 - 3 см шириной. Очищаешь от сосудов и прожилок. В миске вымачиваешь в течение 30 мин в молоке!!! На сковороде обжариваешь много лука. Лук убераешь со сковороды. Добавальешь в скороду масло и раскаливаешь. Печень достаешь из молока, обваливаешь в муке. Обжариваешь на раскаленной сковородке маленькими порциями и отбрасываешь в миску. Когда все обжаришь, сгружаешь все в сковородку, солишь и обжариваешь вместе с луком пока все не разогреется. Гарнир: пюре и соленый огурчик. Все, отвал башки)))))
Закапала клавиатуру слюнями... А там, случаем, "семечек" не осталось, мне на деликатесы?)))